Come fare i supplì

Come fare i supplì - CopyBloggerCome fare i supplì: ricetta facilissima e veloce per un tipico piatto romano sfizioso.

Chi ha visto il film Poveri ma ricchi? Avventure e disavventure della famiglia Tucci divenuta per un caso fortuito da povera a ricchissima. La famiglia Tucci, soldi o non soldi felice lo era già specie quando si metteva in tavola attorno ad un grosso piatto di supplì caldi.

Ed ecco la ricetta.

Come fare i supplì: ingredienti per 6 supplì grandi

  • Come fare i supplì - CopyBlogger200 grammi di riso
  • 150 grammi di passata di pomodoro
  • 80 grammi di carne macinata
  • 1/2 bicchiere di vino
  • sale
  • pepe nero
  • 1 mozzarella
  • Pangrattato
  • Olio per frittura
  • Brodo vegetale/acqua calda
  • 2 uova
  • olio evo qb

Come fare i supplì: preparazione

  1. versare un giro di olio evo in una padella e far soffriggere il macinato, versare il vino ed attendere che sfumi quindi versare la passata e lasciar cuocere il ragù
  2. allungare il ragù con il brodo vegetale e cuocervi il riso, quando è cotto far restringere e metterlo a freddare. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Sbattere le uova
  4. Come fare i supplì - CopyBloggertagliare la mozzarella a tocchetto
  5. prendere manciate di riso e farne delle polpette ponendo al centro un tocchetto di mozzarella
  6. passare prima il supplì nell’uovo e poi nel pangrattato
  7. scaldare l’olio e friggere i supplì finché non sono dorati.

Visto quanto è facile?

Una tipica ricetta romana da riprodurre in casa vostra, da mangiare magari guardando il film sopra citato.
Non sono arancini e non sono crocchette sono soltanto polpette di riso fritte, che vengono anche meglio con il riso avanzato (non si spreca il cibo!)

Consigli: non fate scuocere il riso, pepate il giusto e non aggiungete il sale alle uova se no si spappolano friggendo.

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Autore: CopyBlogger

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